在家做烧鸡0失败！照着这个精确配方来，比熟食店买的还香！(详细克数)别再担心做不好卤味了！这份家庭版烧鸡配方，香料、调料用量精确到克，步骤清晰，厨房小白也能做出皮香肉烂、骨酥味浓的完美烧鸡家庭版配方:香料包：八角18g｜甘草10g｜小茴香3g｜山柰8g｜陈皮6g｜花椒6g｜白芷10g｜香叶3g｜烟桂12g｜丁香5g｜香茅草3g｜香砂4g｜黑胡椒6g｜干辣椒5g｜辛夷4g » 调味组：盐300g｜鸡精45g｜味精45g｜麦芽糖150g｜冰糖45g｜白酒150g｜食用油300g » 汤底：高汤25斤（鸡架+猪骨熬制） 【迷你腌料盆】（4500g水） 八角10g｜香茅草2g｜桂皮12g｜香叶3g｜花椒5g｜味精15g｜鸡精15g｜盐90g 小白急救指南： 1. 鸡腿/鸡翅也可用！腌料水煮开冷却再泡肉 2. 香料装茶包→卤完直接丢 3. 家用可减半：所有配料÷2操作 4. 卤汤过滤冷冻→老卤更香浓！ #美食# #烧鸡# #烧鸡制作技巧# #烧鸡调料配方# #卤烧鸡# #卤肉烧鸡#
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